簡單的美味~不簡單的無窮回味~~

    外型鮮豔喜氣，口感清甜多汁的火龍果不僅是水果屆炙手可熱的明星水果，近年來更成為料理界的熱門食材，無論大人還是小孩都愛吃。那麼怎樣挑選火龍果才能保證選到好的呢？

其實只要在選購火龍果的時候掌握一些技巧，你也可以選到超級甜美多汁的火龍果唷~

【挑好吃小撇步】

1、看顏色

   外表顏色越紅且紅的很均勻，越鮮豔品質就越好；綠色的葉子部分則要鮮亮，若是已呈現乾棕色或枯黃，表示火龍果已不新鮮。

(圖片來源:https://goo.gl/EKW7rU)

2、看表皮光滑度

   表皮越光滑越新鮮；反之若是表皮皺皺的則表示已經放了很久。另外有傷口者也不佳，果蠅叮咬過的果實裡面易長蟲腐爛，所以表皮若有凸凸的一粒粒如青春痘樣，很可能是果蠅叮咬過的痕跡。

3、掂掂重量

   越沉越重的火龍果汁液越多，果肉也越豐滿，這些火龍果在發育過程中被提供了充足的養分，成熟度更高，口感和甜度也更佳；輕的火龍果往往在發育過程中營養供給偏弱，甜度低一些。

4、看形狀

   火龍果要挑胖胖短短肚子大的，內含的水份與糖份越多，越是清甜可口；相對較瘦長的火龍果水份含量少也較不甜。

5、看熟度

   用手輕輕按一按，如果覺很軟表示太熟，很硬按不動表示火龍果還很生，甜度及含水量都不夠。挑選軟硬適中的最好！

6、看根部

   觀察火龍果的根部，包覆尾端的一圈外皮越皺表示熟度越足，吃起來相對越甜。

看完以上6個方法後，現在大家知道如何挑選火龍果了嗎？多掌握一些小技巧，保證挑到香甜可口的火龍果！